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　　熱風循環烘箱是放在室內清潔，保持干燥，防潮防水，並防止冷凍乾燥機腐蝕。熱風循環烘箱放置有一定的空間，四牆有一定的距離，表明有2米以上。

　　熱風循環烘箱由於熱風循環通過烘箱體內的循環通道，沒有另外的循環風管，減少了熱量的散失，達到節能的目的。空氣通過蒸汽加熱翅片或電加熱器後直接與物料進行熱交換，同時對經過與物料進行熱交換後的空氣進行排濕，有利於提高熱交換效率。熱風循環烘箱電加熱器和蒸汽加熱翅片分開布置，使整個烘箱結構緊湊，體積小。熱風循環烘箱的大部分部件均由不鏽鋼制成，減少了由於部件的鏽蝕而帶來的污染。

　　熱風循環烘箱使用前，檢查電壓，小熱空氣循環烘箱要求的電壓是220，較大的熱風循環烘箱所需電壓為380 V(四階段)，根據熱風循環烘箱電力安裝足夠容量的電源開關。和選擇合適的電源導線。應做好基礎工作。上述工作准備好了，我們可以嘗試進入熱風循環烘箱，接通電源，打開熱風循環烤箱開關，與噴吹裝置，熱風循環烘箱，加熱和恆溫過程必須鼓風機開啟，否則會影響工作室溫度均勻，並可能損壞加熱元件。然後調整適當的樣本烘賠溫度，熱風循環烘箱，烘箱進入工作狀態。

　　烘焙食品不太密集，熱風循環烘箱底部(翅)不可放物品，以免影響空氣流通，易燃，易爆物品，禁止揮發性和腐蝕性物品的面包烘烤後。先切斷電源，才可以打開工作室的門，不要直接用手接觸烘焙食品，使用特殊工具或帶絕緣手套和面包店的物品，以免燙傷。

　　熱風循環烘箱室保持清潔。使用熱風循環烘箱，熱風循環烘箱溫度不超過最高使用溫度，一般熱風循環烘箱在250度以下。熱風循環烘箱維護方法清潔表面的灰塵和工作室，保持機器清潔，健康。定時檢查風扇是否正常，有無異常聲音，如立即停機檢查。定時檢查孔封鎖冷凍乾燥機，和定時清洗灰塵。定期檢查溫度控制准確，如不准確，請調整恆溫器傳感器靜態補償或修正值。定期檢查加熱管損壞，行不老化。突然停電，電源開關與一加熱開關閉合，防止來電時自動啟動。