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　　手工皂的問題之油斑(酸敗)

　　天然手工皂對於打皂人來說，有什麼比松糕和過堿更令人望之生畏?

　　答對了！它就是“油斑”。

　　油斑的英文是Dreaded Orange Spot，直譯就是“令人害怕的橘色斑點”。

　　相信每個皂友都跟我一樣，最不想看到這種“令人害怕的橘色斑點”！

　　造成油斑的原因很多，但最常見的原因就是油脂氧化酸敗。

　　有時候，油斑會在晾皂期就出現，有時候則經過好幾個月才出現，出現的形狀和位置也不一，有些肥皂可能只出現一個油斑，有些則可能整塊都氧化酸敗，雖然油斑並不會影響肥皂的清潔力，不過，它卻會產生一種令人不舒服的油耗味，洗碗盤可能還好，要是拿來洗衣服，那氣味會深入織品纖維，久久揮之不去。

　　起油斑的原因大致上有以下幾點：

　　一、就像食物一樣，每一種油品都有它的“保質期”，超過“保質期”，氧化酸敗的機率就會大增，所以建議不是經常開鍋打皂的皂友們，盡量不要買大容量的油品，視自己打皂的頻率，也許買 500ml、1L 裝的，盡快用完最好，千萬不要因為折扣就省小錢花大錢！

　　二、配方中的多元不飽和脂肪酸比例如果過高，本身這些脂肪酸就很容易氧化手工皂，等於是“先天不良”，若再加上“後天失調”，比方說攪拌不均、晾皂條件不佳，那就必定要跟油斑來個相見恨晚了！所以要盡可能避免使用富含多元不飽和脂肪酸的油品。

　　三、除了油品，打皂所使用的水也要留意，地下水、井水或礦泉水可能會含有天然的礦物質，自來水也可能因管線老舊而有鐵鏽，這些生鏽的金屬和礦物質，也會讓肥皂比較容易酸敗。

　　四、此外，超脂也是造成油斑的原因之一。由於超脂的油沒有參與皂化反應，這些存在皂體中的油就有可能氧化酸敗，形成油斑。建議喜歡超脂的皂友們，如果要超脂，請選擇較為穩定的油品，而且不要超過5%。

　　五、同理，由於皂化反應是1mol的油脂配上3mol的堿 (KOH)，這是一個類似一個籮蔔一個坑的概念 (也許有人會搞不懂，為什麼是1mol油配3mol堿，那是因為油是“三酸甘油脂”，有3個脂肪酸分子的關系)，因此減堿的話，皂體中就會存在沒有抓到堿的游離脂肪酸，這些游離脂肪酸在晾皂期間有可能浮到皂體表面，接觸空氣而氧化酸敗，也就會形成油斑了。

　　六、皂液攪拌不夠手工皂均勻的成皂 (例如厚白粉或松糕) 會因為皂體中還存在許多沒有皂化的游離脂肪酸，也比較容易起油斑。

　　七、有時，剛買來(或是很久沒使用) 的皂模或皂章沒有先清洗過就直接使用，也有可能因為沾染了細菌而產生油斑。

　　最後，則是要注意晾皂期間的溫度和濕度，手工皂推薦肥皂需要存放在干燥、通風且陰涼的地方。在潮濕的環境中，由於皂體本身含有甘油，甘油是一種吸濕劑，因此它會吸収空氣中的濕氣，讓肥皂更容易酸敗。如果您居住的環境十分潮濕，建議買一台除濕機來好好伺候您的皂寶們！