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選購芝麻油：切記四看一查。
由於芝麻油中含麻油有一定數量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，這些物質的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。
消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑒別：
一看色澤：純香油呈淡苦茶油紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色澤就不同。
二看透明度：一般質量好的香油透明度好，無渾濁。
三看有無沉澱物：質量好的香油無沉澱物和懸浮物，粘度小。
四看有無分層現像：若有分層則很可能是摻假的混雜油。
一查：要認真查看其商標，注意保質麻油期和出廠期，有無廠名、廠址、質量標准代號，特別提醒消費者在購買香油時首先要注意起原料或配料的內容及產品執行標准是否是：GB8233-87(芝麻油國標)
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